Marshmallow, pillecukor

Recept innen.

Hozzávalók: (10x15 cm-es dobozhoz, kb.20 db)
150 g cukor
50 ml cseresznyelé (vagy víz)
1 evőkanál  méz
8 g zselatin + 3 evőkanál víz
csipet só
esetleg: ízesítő aroma és ételfesték
A hempergetéshez:
1 evőkanál kukoricakeményítő + 1 evőkanál porcukor

A dobozt kibéleltem átlátszó fóliával (folpack) és ecsettel kiolajoztam. A fóliát nagyobbra vágtam hogy majd a tetejét is be tudjam fedni.
A zselatint beáztattam a vízbe egy inox tálba, beletettem a sót. Felforraltam a cukrot, a mézet és a cseresznyelevet és kis tüzön még forraltam 4 percet. Majd ráöntöttem a zselatinra és mixerrel 6 percet alacsonyabb fokozaton, 4 percet erős fokozaton mixeltem. Nekem a végén már nehezen vitte, féltem hogy kiégetem a mixert, de végül nem lett baj. Tehát jó ha van egy erősebb mixer. Habos, nyúlós anyag lesz belőle. Krém lapáttal áttettem a dobozba majd befedtem a fóliával és 2 órára hűtőbe tettem. Konyhai ollóval felvágtam majd egyenként beleforgattam a keményítő porcukor keverékbe.

Rebarbarás-almás pite

Hozzávalók:

500 g liszt
150 g cukor
150 g Rama margarin
200 ml tejföl
2 tojás
15 g sütőpor
1 csipet só

Töltelék:

700 g rebarbara kockákra vágva
300 g alma felszeletelve
150 g cukor

Kenyérsütőgéppel összedolgoztam a tésztát, majd 1 órára betettem a hűtőbe. Aztán a 2/3-át kinyújtottam a tepsibe, rátettem a rebarbarát és almát, majd megszórtam egyenletesen a cukorral. A tészta maradékát kinyújtottam, hossú csíkokra vágtam és rácsként rátettem.
Kb. 40 percet sütöttem míg a teteje megbarnult.
Kihűlés után lehet csak szeletelni, különben kifolyik a leve.